本文目录：
- 1、丝瓜芯药用价值
- 2、为什么熟了的丝瓜中间发黑？
- 3、做丝瓜用掏芯吗？
丝瓜芯药用价值
丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜入药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
丝瓜各部位药用价值
中药名：丝瓜（天罗）、丝瓜子、丝瓜根、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜络、丝瓜花、丝瓜蒂、丝瓜藤。
中药名 药用部位 性味 功效
丝瓜 植物的鲜嫩果实；或霜后干枯的老熟果实（天骷髅） 味甘；性凉 清热化痰；凉血解毒
丝瓜子 植物的种子 味苦；性寒 清热；利水；通便；驱虫
丝瓜根 植物的根 味甘；微苦； 性寒 活血通络；清热解毒
丝瓜叶 植物的叶片 味苦；性微寒 清热解毒；止血；祛暑
丝瓜皮 植物的的果皮 味甘；性凉 清热解毒
丝瓜络 植物成熟果实的维管束 味苦；性凉 通经活络；解毒消肿
丝瓜花 植物的的花 味甘；微苦；性寒 清热解毒；化痰止咳
丝瓜蒂 植物的瓜蒂 味苦；性微寒 清热解毒；化痰定惊
丝瓜藤 植物的茎 味苦；性微寒 舒筋活血；止咳化痰；解毒杀虫
为什么熟了的丝瓜中间发黑？
1、病害影响：丝瓜染上一些病害之后就会开始发黄、变黑、腐烂，部分病害还会在丝瓜身上形成水渍状的病斑，如果病情严重，则病斑还会扩散到丝瓜全身，这对丝瓜的影响特别大。
2、氧化作用：将丝瓜切开之后，因为丝瓜本身的含糖量就比较高，而且丝瓜籽含有一些黑色素，当这些黑色素暴露到空气中，丝瓜的颜色就会变黑，但这并不会影响食用。
3、丝瓜切开后必须马上进行烹饪，或者是先用水洗一下下，再用盐水浸泡一段时间，这样也可以防止丝瓜变黑。炒丝瓜不要用铁锅炒，因为这样会使丝瓜变黑，建议使用其它的锅具。
做丝瓜用掏芯吗？
不需要掏芯的。丝瓜瓜瓤也可以食用，但建议刮掉丝瓜表面的皮。表面的皮较硬，会影响食用口感。丝瓜含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，营养丰富，丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，是上好的美容佳品，夏日用来清炒做汤都是十分清爽。
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